#不用吃到天荒地老的耶誕晚餐
今年大姑一家受朋友之邀到亞爾薩斯過耶誕。在他們出發前已經家族聚餐過。
我們一家三口加上婆婆人口簡單，決定從容卻不攏長、簡單卻不隨便的享用今年的耶誕晚餐。
一改以往從餐前香檳、小點、前菜、主菜、甜點、乳酪盤到飯後消化酒，一場馬拉松式不吃個5小時不會結束的耶誕晚餐。常常讓我有種吃到天荒地老、兩眼發直、腦袋放空，卻怎麼還沒結束的疲累感。
最後覺得自己根本就像個行屍般，餐桌上的對話直接變成嗡嗡作響的白噪音。微醺的眼皮如千斤重卻硬撐著張開。下垂的嘴角，在偶爾記得提醒自己保持微笑而上揚。
終於；今年可以輕鬆自在地過節，可要來好好規劃一下
今年說好由我掌廚，因此菜單也由我來定。一直想試試自製鵝肝醬，今年就準備用他來當前菜、主菜決定不吃肉，選購我們都愛的海鮮龍蝦尾，甜點就交給picard.。這樣我只需做主菜，其他時間還是能優雅地小酌一番。
前菜： le foie gras au sauternes fait maison en
terrine (首次嘗試自製鵝肝醬-非常成功）
主菜：上湯蔥薑醬龍蝦佐脆煎米粉
甜點：picard Noël spécial : père Noël chocolat
caramel （焦糖巧克力）
很滿意今年一切縮減、時間縮短的用餐流程。
我們該有的都沒少，一樣有餐前酒暖場，之後依序上前菜、主菜、甜點（吃不下省略留到明天），不慌不忙，從容的在22:30前結束。
小孩為了明早起來能看到禮物，也乖乖的上床去睡覺。陸先生跟我甚至還看了凡蒂岡的子夜彌撒。
今晚的平安夜好寧靜阿。👼🎅
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